万圣节前夕，爱尔兰苹果区重新恢复了这张照片，世世代代都与苹果联系在一起。
在“不给糖就捣蛋”的节日里，孩子们最受欢迎的传统游戏之一就是吃苹果。
他们有时会在挨家挨户拜访的时候，把它们送给那些穿着五颜六色的年轻人。
但在所谓的“咬苹果之夜”(Snap Apple Night)期间，苹果也会被用一根绳子吊在厨房天花板上。这个游戏还让苹果漂浮在一锅水里，孩子们再次尝试用牙齿咬其中一个苹果，而不用手。有时，其中一个苹果里藏着一枚硬币，这是成功把苹果从水里拉出来的孩子的奖励。
它带来了巨大的乐趣，很多人大喊大叫，地板湿了，但这一传统似乎已经消失了，下周二晚上不太可能有什么大的变化。
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然而，上周Teagasc宣布在其位于卡洛橡树园的作物研究中心新建一个苹果研究果园后，许多人回忆起了这一习俗。
它代表了在爱尔兰发展苹果行业的一个基本步骤，可能是在爱尔兰发展吃苹果行业的催化剂。
甜点苹果的国内零售市场价值1.35亿欧元，目前超过90%是进口的，为本地种植的苹果创造了潜力。
Teagasc研究的目标之一是开发一种现代和高效率的生产模式，利用新品种实现高质量和产量，并降低劳动力成本。
另一个重点将是评估和采用在爱尔兰适宜气候下种植苹果的新技术。
这项研究有望为今后推荐苹果树基因型提供必要的初步数据。
蒂加斯克说，如果大量进口苹果被爱尔兰人食用的苹果所取代，苹果行业的价值每年可增加约3000万欧元。
它也有可能为其他园艺和作物生产者提供多样化的选择，并提供抵消二氧化碳排放的潜力。
荷兰国务部长皮帕·哈克特(Pippa Hackett)在第一次收获苹果的时候参观了橡树园果园，她表示，新的研究项目将有助于巩固这个价值1.35亿欧元的行业未来的潜在发展，目前该行业的绝大部分收入都来自进口。
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Teagasc主任弗兰克·奥马拉教授说，在发展苹果产业方面没有捷径可走。
“我们从一开始就在爱尔兰的背景下评估现代苹果品种和生产系统背后的科学，这样我们就可以为该行业的发展创造一个有利的环境。
他说:“我们已经招募了一位新的研究官员Alberto Ramos Luz来管理这个项目，并在果园、实验室设施和设备上投入了资源，我期待着看到这个新的研究项目的成果。”
Luz先生说，有必要进行一项科学严谨的研究，比较所有可能的培训系统，考虑种植密度、品种和砧木，以确定适合爱尔兰条件的最佳选择。
他说:“虽然我们在建立研究计划方面还处于起步阶段，但我很高兴能够为爱尔兰苹果生产系统释放新品种和新技术的潜力。”
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